Установлена возможность
идентификации 253 токсикантов органического происхождения в пищевых продуктах и
кормах методом масс-спектрометрии высокого разрешения (остаточные количества
антибиотиков различных классов, ветеринарных препаратов, микотоксинов,
красителей трифенилметанового ряда, пищевых красителей и пестицидов). Создана
база данных для идентификации 253 токсикантов по времени удерживания, точным
массам ионов при ионизации электроспреем и изотопному распределению (mSigma). Установлено, что предел
обнаружения большинства аналитов находится в диапазоне 0.01-1 нг/мл и
значительное влияние матрицы пробы на предел обнаружения. Предложена методика
идентификации остаточных количеств антибиотиков в молоке и микотоксинов в зерне
и кормах. Предложена экспрессная упрощенная пробоподготовка